Mutter-Kalb-Haltung mit reichlich Weidegang. Geschlachtet wird im optimalen Alter, ältere Tiere mit abgeschlossener Körperentwicklung liefern das deutlich bessere Fleisch.
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Eine alte Landrasse aus Norddeutschland. Robust, in Wald und Matsch zuhause, mit ausgeprägtem Mutterinstinkt.
Ungarisches Wollschwein, dunkles Fleisch und hoher Fettanteil. Kommt aus einem Partnerbetrieb in Ungarn, wird über die Direktvermarktung Steinacker zerlegt und reift dann im eigenen Haus.
Alte norddeutsche Zweinutzungsrasse aus dem Hamburger Raum. Robust, zutraulich, gute Futtersucher. Liefert Eier und Fleisch in guter Balance.
Langsam gewachsen auf weiten Wiesen. Reichlich Auslauf, viel Zeit, viel Gras. Daraus entsteht das Fleisch-Fett-Verhältnis für den Sankt-Martin- und Weihnachtsbraten.
Robuste Rasse mit weitem Freilauf. Festes, intensives Fleisch. Weniger Fett als Gans, der bewusste Genuss zum Sonntagsbraten.
Bronzeputen im eingezäunten Waldstück. Bronzefarbenes Federkleid, aktive Tiere, dunkles und saftiges Fleisch, etwa zehn Stück im Bestand.
Aufgezogen in eigenen Wasserflächen rund um den Mühlenteich. Zartes, leicht rosarotes Fleisch, die Färbung kommt von natürlichen Carotinoiden im Futter.
Im Aufbau. Erste Tiere wachsen in einem eigenen Teich, gespeist von der Pulser Au. Perspektivisch entsteht daraus hofeigener Kaviar. Bis zur ersten Ernte vergehen Jahre.
Unsere Bienenvölker sammeln in jeder Ecke des Hofes Nektar. Aus den Bauerngärten, von Ackerrändern und aus den umliegenden Wäldern. Cremig-streichfester Honig.
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Springpferde-Zucht auf den Wiesen rund um den Hof. Basis sind die Grundlagen des Vorbesitzers Hermann Otto Voss, aus der unter anderem Calando I hervorging.
Dressurpferde-Zucht in kleinem Umfang, seit 2017. Pferdegerechte Aufzucht mit ganzjährigem Weidegang. Seit 2018 fortlaufende Verbandsprämien für Stutfohlen und Stuten.
Die ungarischen Jagdhunde des Hofes. Begleiter durch Wald, Wiesen und Au, geliebte Familienmitglieder mit feiner Nase.
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