Die Honigbiene.

22 Bienenvölker auf dem Hof. Je nach Saison stehen sie an leuchtenden Rapsfeldern oder blühenden Waldwiesen. Diese reichen Nektarquellen sorgen für besonders schmackhaften, cremig-streichfesten Honig.

Die Imkerei ist ein leiser Teil des Hofes. Sie verbindet alle Werkstätten miteinander: Was im Bauerngarten blüht, was am Ackerrand wächst, was der Wald hergibt. Daraus entsteht ein Honig, der den Hof Schluck für Schluck zusammenfasst.

Zwei Sorten, eine Tracht pro Jahreszeit.

Frühjahrsblüte mit Raps und Sommertracht mit Linde. Etwa 700 kg Ernte im Jahr. Im 250-g- und 500-g-Glas, zu 5,50 und 8,50 Euro. Verkauf direkt am Hof, per Versand und an die Gastronomie.

Wer sich um die Bienen kümmert.

Michael Schärf führt die hofeigene Imkerei. Er betreut die Völker durch das Jahr vom Schwarmflug im Frühjahr über die Tracht bis zur Wintervorbereitung.