Seit 1540Beringstedt · Schleswig-Holstein
Aus Verantwortung.
Für Tier& Qualität.
Lebensmittel entstehen langsam, in der Ruhe von Wald, Wiese und Wasser. Wir geben den Tieren Zeit, den Böden Raum und dem Handwerk Maß.
Scrollen
Lebensmittel entstehen langsam, in der Ruhe von Wald, Wiese und Wasser. Wir geben den Tieren Zeit, den Böden Raum und dem Handwerk Maß.
Aberdeen Angus Rinder, Angler Sattelschweine, Geflügel, Fische und Bienen. Alte Rassen, an die Umgebung angepasst, langsam aufgewachsen auf weiten Weiden.
Mutter-Kalb-Haltung, Schlachtung im optimalen Alter, Reifung über Wochen in der Salzkammer. Veredelt durch unsere Fleischermeister.
Aus dem alten Schweinestall wurde eine Schreinerei. Schneidebretter, Buchständer, Fenster, Türen und Treppen aus hofeigenem Holz.
Mühle, Mühlenteich, Reetdachhaus, Pulser Au. Ein Anwesen mit Dornröschen-Charme und einer Geschichte, die fast 500 Jahre zurückreicht.
Wir glauben, dass gute Lebensmittel Zeit brauchen. Den Tieren die Zeit zu wachsen. Den Böden die Zeit sich zu erholen. Dem Handwerk die Zeit, sein Maß zu finden.
Deshalb arbeiten wir langsam, mit ausgesuchten Partnern und mit Futter, das auf dem Hof selbst entsteht. Unsere Tiere wachsen in der Sonne und an der frischen Luft. Sie bekommen, was Tiere am dringendsten brauchen: Ruhe und Platz.
Aus dieser Arbeit entstehen Lebensmittel mit hoher Reinheit und Natürlichkeit. Man schmeckt den Unterschied. Wir schmecken ihn jeden Tag.
