Angler Sattelschwein aus Schleswig-Holstein, eine alte Landrasse, gehalten dort, wo sie gezüchtet wurde. Direkt vom Hof Ostermühlen in Beringstedt, knapp fünfzig Kilometer südlich der Halbinsel Angeln, der Namensregion der Rasse.
Das Angler Sattelschwein stammt von der Halbinsel Angeln. Es wurde dort aus dem englischen Wessex-Saddleback und dem verbreiteten Marschschwein gekreuzt. Wer in Schleswig-Holstein lebt, hat es buchstäblich vor der Haustür, und kauft eine Rasse, die zwischen den Zwanzigerjahren und den Neunzigerjahren fast ausgestorben war. Jeder verkaufte Schinken hält den Bestand am Leben.
Abholung am Hof nach Vereinbarung. Lieferungen in Schleswig-Holstein per gekühltem Versand, ein bis zwei Werktage. Schinken und Salami werden nach Bestellung aus der Salzkammer entnommen, wir reservieren Ihr Stück so lange dort, bis Sie es brauchen.
Hof Ostermühlen liegt in Beringstedt, Schleswig-Holstein, rund 50 Kilometer nördlich von Hamburg und 60 Kilometer südwestlich von Kiel. Wir bewirtschaften das Anwesen seit 2011 und halten alte und seltene Rassen mit dem Anspruch auf langsame Aufzucht, kurze Transporte und Veredelung im eigenen Haus.
